山藥色如玉、香如花、甜如蜜，想品嘗如此美味，挑選新鮮食材是第 一步。表面光滑、呈黃褐色。沒(méi)有異常斑點(diǎn)的是好山藥，如果表面發(fā)黑說(shuō)明不新鮮；用手握住山藥幾分鐘，松手后若表皮溫?zé)嵴f(shuō)明是新鮮的，凍過(guò)的會(huì)滲出水珠；掰開一段，新鮮山藥黏液多，冷凍山藥肉色發(fā)紅。山藥吃法很多且烹飪簡(jiǎn)單，蒸煮燒燉各有味道，帶皮直接蒸能很大限度保存營(yíng)養(yǎng)；煲湯需在湯水快熟時(shí)放入......山藥本身沒(méi)有什么味道，所以幾乎配搭任 何食材都適合。

    米湯里混有濃濃的山藥香，不僅讓秋日里充滿溫暖，還能調(diào)脾胃、補(bǔ)氣血。

主料:鐵棍山藥300克

輔料:薏仁50克,芡實(shí)50克,大米100克,枸杞適量

山藥薏仁芡實(shí)粥的做法步驟:

1薏仁、芡實(shí)洗凈，用清水浸泡一晚；大米淘洗干凈，用水浸泡20分鐘。

2山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑。

3鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實(shí)、大米。

4大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘到軟爛。

5放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。

山藥薏仁芡實(shí)粥的小竅門：

1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更綿軟，薏仁不宜熟透，所以更應(yīng)如此。

2、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢。

3、山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之功效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益 氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見長(zhǎng)。芡實(shí)，健脾補(bǔ) 腎，止瀉止遺，很具收斂固脫之能。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，有機(jī)蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過(guò)不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個(gè)領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。